Description
De grande qualité culinaire, toutes les vraies Morilles présentent une consistance à la fois souple, ferme, à peine élastique et un parfum très particulier qui saura encore plus se mettre en valeur dans toutes préparations à base de crème. Autre avantage important de la Morille, elle se sèche aisément tout en gardant son parfum, et de plus, grâce au séchage, elle perd sa toxicité.
Les atouts santé de la morille
- Pourtant rassasiante, la morille est un produit léger n’excédant pas 15kcal/100g.
- Elle détient plus de protéines que les autres végétaux, procurant du tonus à nos muscles.
- Elle est riche en fibres douces et favorise le transit intestinal.
- Détenant du sélénium, du potassium et du fer, elle veille au bon fonctionnement général de notre organisme.
- Antioxydante et participant à la santé de nos os, elle est source de vitamines (B, D et E).
