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Hericium


Hericium Erinaceus- Crinière de Lion  Bio

Champignon medicinal mais aussi un excellent comestible aux  gouts de fruits de mer. Trés utilisé en chine pour ses vertus thérapeutiques.

Trés rare dà l'etat sauvage il est cultivé pour ses vertus en Asie

Notre Hericium, de culture Bio , est presenté en sachet de poudre.

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Hericium erinaceus
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Pour les autres espèces nommées champignon hérisson, voir Hydnum repandum .
Hericium erinaceus

Classification scientifique
Royaume:    Champignons
Division:    Basidiomycota
Subdivision:    Agaricomycotina
Classe:    Agaricomycètes
Commande:    Russulales
La famille:    Hericiaceae
Genre:    Hericium
Espèce:    H. erinaceus
Nom binomial
Hericium erinaceus
( Bull. ) Persoon
Synonymes
Clavaria erinaceus
Dryodon erinaceus
Hydnum erinaceus

Hericium erinaceus
Caractéristiques mycologiques
   
Hericium (également appelé crinière  de lion, barbu champignon de la dent, la barbe de satyre, champignon hérisson barbu, ) est un comestible et champignon médicinal . Originaire d' Amérique du Nord , l' Europe et l' Asie , il peut être identifié par ses longues épines (supérieure à 1 cm de longueur), son apparition sur les feuillus et sa tendance à se développer en un seul bouquet d'épines pendantes. [1] Hericium peut être confondue avec d' autres espèces de Hericium , tous comestible populaires, . Dans la nature, ces champignons sont communs à la fin de l' été et à l' automne sur les feuillus, en particulier le hêtre .

Contenu
1    Chimie
2    Utilisation culinaire
3    noms alternatifs
4 La recherche médicale et l' utilisation
5    Galerie
6    Voir aussi
7    Références
8    Liens externes
Chimie
Hericium contient un certain nombre de polysaccharides, tels que B-glucane , heteroglucans , hétéroxylanes , comme plusieurs triterpènes dérivés de cyanthane appelés hericenone et erinacine . [1] Ces derniers composés, trouvés dans la fructification et le mycélium , respectivement, sont considérés comme responsables des  les effets neurorégénérateurs de cette espèce. [2]

Utilisation culinaire
Erinaceus Hericium est un  comestible de choix quand il est jeune, le gout et la texture des champignons cuits est souvent comparé aux fruits de mer. Il apparaît souvent dans la cuisine végétarienne chinoise pour remplacer le porc ou l'agneau. Ce champignon est cultivé commercialement sur des rondins ou de la sciure stérilisée, il est disponible frais ou secs dans les épiceries asiatiques.

Autres noms
Il est appelé hou tóu gū (simplifié: 猴头菇 ; traditionnelle: 猴頭菇 ; littéralement "singe tête champignon») en chinois . En japonais , il est appelé yamabushitake ( ±± 伏 茸 ; littéralement «montagne prêtre champignon"). En vietnamien , il est appelé NAM đầu KHI qui signifie littéralement le même que HOU tóu gū (singe tête de champignon). En Corée , il est appelé " 노루 궁뎅이 버섯 ," Norugongdengi-beoseot ", littéralement" Deertail Mushroom ".

La recherche médicale et l' utilisation
Erinaceus Hericium a une longue histoire d'utilisation dans la médecine traditionnelle chinoise . Une étude de rat 2005 a montré  que quelques composés dans le champignon, comme thréitol , D-arabinitol , et l' acide palmitique , peuvent avoir des effets antioxydants , réguler   niveaux des lipides dans le sang et de réduire les  niveaux de glucose dans le sang. [3] Une étude 2012 sur les rats qui avaient subi des lésions cérébrales a montré que « l' administration orale quotidienne de H. erinaceus pourrait favoriser la régénération du blessé nerf fibulaire de rat dans le stade précoce de la reprise." [4] plus récemment et plus pertinent pour usage humain, dans une revue  études scientifiques de 2013, qui affirmait  les avantages médicaux du champignon en disant: «Ce champignon est riche en certains composants physiologiquement importants, en particulier les polysaccharides β-glucane, qui sont responsables des activités anti-cancéreuses, immuno-modulantes, hypolipidémiques, antioxydantes et neuro-protectrices de ce champignon. Erinaceus a également été signalé à avoir des propriétés anti-microbiennes, anti-hypertenseur, anti-diabétique,et  la cicatrisation des plaies  entre autres potentiels thérapeutiques. " [5] en 2014 un examen scientifique sur les effets thérapeutiques de H. erinaceus a conclu qu ' « il est utile de diverses maladies, telles que la maladie d'Alzheimer, immunorégulateur, et de nombreux types de cancer. " [6]

Un rapport révèle que les pilules de ce champignon sont utilisées dans le traitement des ulcères gastriques et cancer de l' œsophage . [7] Et une étude de 2011 sur des rats montre  les capacités de guerison des plaies du champignon. [8]

Compte tenu de l'augmentation des maladies dégénératives , les scientifiques du monde entier ont lancé des enquêtes sur les possibles anti - démence  des composés  de ce champignon.

La recherche primaire a démontré ce qui suit:

Stimule les  cellules nerveuses chez les animaux . [9]

un essai en methode "double aveugle" avec un groupe recevant un placebo a montré une amelioration de la capacité cognitive chez les personnes ayant une déficience cognitive légère. [10]
Un facteur de croissance des nerfs stimulés par le phénol-analogue Hericenone. [11]
Stimulation de la myélinisation dans une expérience in vitro. [12]
Nerfs périphériques régénérées à la suite des blessures d'écrasement [13]
La sécurité à long terme et les effets du retrait semblent inconnus.



   
Références
1^ Un b Friedman, Mendel (2015). "Chimie, de la nutrition, et les propriétés favorisant la santé de Hericium (Mane Lion) des sporophores et mycélium et de leurs composés bioactifs» . J. Agric. Food Chem. Doi : 10.1021 / acs.jafc.5b02914 .
2^ Un b Mori, K .; Obara, Y .; Hirota, M .; Azumi, Y .; Kinugasa, S .; Inatomi, S .; Nakahata, N. (2008). "Nerve Growth Factor-activité inductrice de Hericium dans les cellules 1321N1 astrocytome humain" Biological Bulletin et pharmaceutique 31 (9):.. 1727-1732. Doi : 10,1248 / bpb.31.1727 . PMID 18758067 .
3^ Wang, JC; Hu, SH; Wang, JT; Chen KS; Chia, YC (2005). «Effet hypoglycémique d'extrait de Hericium" Journal of the Science of Food and Agriculture 85 (4):... 641-646 doi : 10.1002 / jsfa.1928 .
4^ Wong KH, Naidu M, David RP, Bakar R, Sabaratnam V. (2012). «Potentiel neurorégénérateurs de crinière champignon de lion, Hericium (Bull .: Fr.) Pers. (Les Basidiomycètes supérieurs), dans le traitement du nerf périphérique blessures (examen). " . Journal international des champignons médicinaux. p. 427-46. Récupéré le 10 Juin 2015.
5^ Khan, Asaduzzaman MA (2013). "Hericium: un champignon comestible avec des valeurs médicinales".. Journal de la médecine complémentaire et intégrative 10 (1):. 253-258 doi : 10,1515 / jcim-2013-0001 .
6^ Jiang, Shengjuan & Songhua Wang & Yujun Sun & Qiang Zhang (Septembre 2014). "Propriétés médicinales de Hericium Erinaceus et son potentiel de Formuler Pharmaceuticals à base de champignons Novel" Applied Microbiology and Biotechnology 98 (18):.. 7661-7670. Doi : 10.1007 / s00253-014-5955-5 .
7^ Ying, J .; Mao, X; Ma, Q .; Zong, Y .; Wen, H. (1987). Icônes Medicinal Fungi de la Chine. Pékin:. Science Press ISBN 978-7-03-000195-5 .
8^ Abdulla MA, Fard AA, Sabaratnam V, Wong KH, Kuppusamy UR, Abdullah N, Ismail S. (2011). "Activité potentielle d'extrait aqueux de culinaire médicinal Mane champignon du Lion, Hericium erinaceus (Bull .: Fr.) Pers . (Aphyllophoromycetideae) pour accélérer la cicatrisation des plaies chez le rat. " . Journal international des champignons médicinaux. pp. 33-9. Récupéré le 10 Juin 2015.
9^ Park, YS; Lee, HS; Won, MH; Lee, JH; Lee, SY; Lee, HY (2002). "Effet d'une exo-polysaccharide à partir du bouillon de culture de Hericium sur l' amélioration de la croissance et la différenciation des cellules des glandes surrénales de rat nerveuses" Cytotechnology 39 (3):... 155-162 doi : 10,1023 / A : 1023963509393 . PMC 3449638 Freely accessible . PMID 19003308 .
10^ Mori, K .; Inatomi, S .; Ouchi, K.; Azumi, Y .; Tuchida, T. (2009). « L' amélioration des effets du champignon Yamabushitake (Hericium) sur la déficience cognitive légère: un essai en double aveugle contre placebo clinique». Phytothérapie Research 23 (3):.. 367-372 doi : 10.1002 / ptr.2634 . PMID 18844328 .
11^ Substances bioactives dans YAMABUSHITAKE, l'erinaceum Hericium, Fungus, et son utilisation médicinale, Takashi Mizuno, l' Université de Shizuoka.
12^ Kolotushkina, EV; Moldavan, MG; Voronin, KY; Skibo GG (2003). "L'influence de Hericium erinaceus extrait sur le processus de myélinisation in vitro" zhurnal Fiziolohichnyi 49 (1):... 38-45 PMID 12675022 .
13^ Régénération des nerfs périphériques Suite Crush blessures à Rat péronier Nerve par extrait aqueux of Medicinal Mushroom Hericium erinaceus (Bull .: Fr) Pers. (Aphyllophoromycetideae), Kah-Hui Wong, Institut des sciences biologiques, Faculté des sciences, Université de Malaya, Kuala Lumpur 50603, Malaisie.


  • Poids 50 gr
  • Conditionnement sachet
  • presentation poudre

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